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2012年09月18日

桂山@上野原

桂山 チャーシュワンタンメン
駐車場有(店舗裏手/複数台)


・住所 上野原市上野原2177-2
・電話 0554-62-1007
・時間 11:30-14:30 / 17:00-20:00
・定休 木曜日

桂山 店舗外観.JPG

以前は神奈川県は秦野にて営業していた小田原系のお店、修行先はむら田@小田原です。店内には撮影禁止の張り紙がありますが、店主に声をかけると承諾してくれます、なんてのはブロガーにしか嬉しくない情報ですな。



桂山 チャーシュワンタンメン.JPG

チャーシュワンタンメン(950円)・・・見た目でまず、昔のむら田に似ているなと思いました。最近のむら田はかつての凶暴さもどこへやら、と言った感じで大人しい味に変わりましたもんね。と言う事でこちらで提供されるのは凶暴さのある、ガッツン醤油にガッツン豚骨。小田原系特有の焦げた香りまでも含めて、おそらく神奈川県内にあるどの小田原系のお店よりも、もっとも力強い仕上がりになっていると思います。麺に関してのみ、やや太めでモチモチ感がある為に、小田原系の特徴であるピロピロ麺とは言い難い部分もあるけれど、スープが力強い為に、むしろこのくらいの方が全体としてのバランスがとれているのかも。いや、まさか小田原系の最高峰が、神奈川ではなく山梨の地に存在していたとは(^^;)

満足度:★★★★★★★★☆☆

ラベル:小田原系
posted by ごっち at 23:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 山梨県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
 

 これ、とっても興味津々です♪♪♪、

 王子のレビューもテンション高めでソソられてしまいました♪♪♪。

 いゃあ、それにしてもかなり辺鄙な方面ですね(焦)♪♪、

 機会がなかなかないけどかなり行ってみたいです♪♪♪。

 


Posted by 南極Z号♪♪ at 2012年09月21日 07:17
>南極さん

ここ、小田原系が好きな人なら絶対行くべきお店です。ホント辺鄙な場所にあるのですが、わざわざ足を運ぶだけの価値はあります。機会は無理矢理つくって、是非食べに行ってみてください。
Posted by ごっち at 2012年10月15日 02:12
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