一酵や＠西横浜

一酵や　塩ラーメン
駐車場無（周辺有料P多数）


・住所　横浜市西区浜松町10-7
・電話　[phone]
・時間　水木日 11:30-15:30
　　　　金・土 11:30-15:30 / 17:30-21:00
・定休　月・火



イツワ製麺所食堂を手掛ける樋田幸二氏による新ブランド店。ぱっと見ではラーメン屋とは思えない外観ですね、そしてラーメン屋だと分かっていても営業しているかが分かりづらい。無化調無添加をもっとうに、鶏肉や豚肉はもとより、醤油に塩にコショウ、玉子なども安心した食材を厳選して提供しています。麺は本店であるイツワ製麺所で製麺し熟成させたものを使用しています。





塩ラーメン（790円）･･･つけ麺が主力っぽい感じでしたが、なんとなくラーメンな気分でしたので、ラーメンの中で最もスタンダードっぽい塩ラーメンを注文しました。普通盛でも中盛でも同料金との事でしたが、私としては珍しく普通盛でお願いしました。無化調ではありますがスープにはしっかりと奥行きが、しかしながら少しばかり塩気が目立つかなぁ。上品にはまとまっていますね、お店の造りもお洒落ですし、デートにも使えるお店だと思いますよっと。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆