おそば若竹＠羽後長野

おそば若竹　比内地鶏手打中華そば
駐車場有（店横／多数）

・住所　大仙市北長野字道ノ上4-1
・電話　[phone]
・時間　平日 11:00-15:00 / 17:00-19:00
　　　　日祝 11:00-19:00
・定休　月曜日







江戸前のそばを提供するお店です。店主は室町砂場で修行をされた方、江戸蕎麦の御三家が更科、藪、そして砂場ですね。量が少なく値段も高いと、秋田の地では江戸前のそばはなかなか受け入れられないようで、昨年の12月から中華そばの提供も始めたのですが、実際には室町砂場より価格が抑えられているので、砂場を知っている人間からするとお得に食べる事が出来ます。





比内地鶏手打中華そば（600円）･･･そばの返しを使った醤油ダレに、比内地鶏の鶏ガラがベースのスープ、焼き干しや昆布なんかも合わさり、風味豊かな仕上がりになっています。毎朝手打ちする自家製の麺はかん水を少なくした麺。店主さんがかん水が嫌いなのだそう、こちらの方が確かにスープの味をより楽しめるようになりますかね。



地鳥 鳥汁そば（1000円）･･･濃いめのつけ汁の中には地鶏がゴロゴロ入っています。鶏の旨みがしっかりと出ていて美味しいですね。箸で2〜3本づつ摘んでつけ汁には半分くらいつけて食べる、のが本来の楽しみ方でしょうか。あまりに美味しかったので「もりそば」を追加で注文。最後は当然蕎麦湯で〆ます。今度は蕎麦前に日本酒を冷やで、玉子焼に季節メニューも楽しみたいなぁ。

満足度：★★★★★★★☆☆☆