2011年10月28日

湘南大勝軒@平塚 もりとろ

湘南大勝軒 もりとろ
駐車場有(店横/4台)


・住所 平塚市宮松町10-18
・電話 0463-23-8202
・時間 11:00-14:30 / 17:00-19:30
・休日 火曜日
・HP http://shonan.taishoken.jp/
・記事 『湘南大勝軒』記事一覧

湘南大勝軒 店舗外観.JPG

店主は東池袋大勝軒で山岸一雄氏に師事された方。スープの仕込み水に磁気活性水を使い、湘南銘豚「やまゆりポーク」の他、日高昆布や九十九里の煮干、薩摩枕崎の鰹節など徹底的に食材にこだわるお店です。大勝軒としては珍しく塩味が楽しめるのも特徴でしょうか。

湘南大勝軒 もりとろ.JPG

もりとろ(900円)・・・もりそばに国産大和芋の「とろろ」と生玉子が入ったもりとろ、このもりとろは山岸一雄氏が名付け親なんだそう。つけ汁の量が多いのが原因か、とろろが目立ってこないのがちょっと残念ではありますが、魚介の強くでたスープにとろろ、そして大勝軒らしい麺との相性はかなり良いですね。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

posted by ごっち at 05:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川-平塚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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