大笑軒 響＠つくば

大笑軒 響　牛骨ホワイトつけ麺
駐車場有（店横／14台）


・住所　つくば市遠東1371-1
・電話　[phone]
・時間　11:00-17:00
・定休　月曜日



8月訪問。茨城大勝軒グループ出身の店主による新しいタイプのラーメン店。17時以降は酒Bar「フジヤマサムライ」と名前を変え、鉄板焼や麺類をメインとしながら酒に映画にライブが楽しめるお店となるようです（夜の部は麺類の単品注文不可）





牛骨ホワイトつけ麺（680円）･･･牛骨ホワイトは塩味、つけ麺は他に牛豚鶏のトリプルの醤油味があろようです。まだ目を通してはいないのですが、新しい石山本「最新ラーメンの本（vol．7）」では今回は「牛骨維新」の特集が組まれているようで、今は牛骨が注目されているみたいですね。さてさて、こちらの牛骨ホワイトは、牛骨を18時間かけて煮込んだコラーゲンたっぷりの白湯スープ。さっぱりとした塩味でまろやかな口当たりのつけ麺となっています。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆