2010年07月29日

基 motoi@伊勢原 らあめん

【閉店しました】

基motoi/伊勢原店 らあめん
駐車場有(店の横/8台)


・住所 伊勢原市板戸271-5
・電話 0463-96-1555
・時間 11:30-15:00 / 18:00-22:00
・定休 木曜日
・記事 『基』記事一覧

基 motoi 伊勢原店 店舗外観.JPG

ラーメンコンサルタント@渡辺樹庵氏」の直営店。「渡なべ@高田馬場」等を経営する一方、プロデュースも請け負い「瞠@池袋」や「るい斗@港南区」など多数のラーメン店を手掛けている方のお店です。

基motoi/伊勢原店 らあめん.JPG

らあめん(650円)・・・食券を渡す際に好みの油の量を聞かれます、私は基本的にお店がデフォと定めた味を楽しみたいので、普通でお願いしております。ゲンコツやモミジなどの動物系にサバ節煮干しなどの魚介系が合わさるスープ、俺の大好きな濃厚豚骨魚介ですね。麺は自家製で、駐車場のとこにある製麺小屋で作っています。濃厚なスープと太麺の組み合わせがいいですね。見た目にもキレイだし、食べてみても全ての食材が無駄なく、在るべくしてそこに存在していると言うか。全てにおいてバランスのいい1杯。以前あった卓上刻みタマネギが復活してくれれば完璧です。

基motoi/伊勢原店 つけめん特盛り.JPG

つけめん(680円)+特盛り(200円)・・・つけ麺は随分とバランスが変わったなぁという印象。前回訪問時も以前に比べ辛味が強くなった印象を持ったのですが、今回は明らかにつけ汁の色が赤い。辛味つけめん、として出しても問題ないような、以前のつけ麺とは全くの別物になっております。とにかく印象が辛味にもっていかれ、動物系だとかそういった部分がちょっと抑えられてしまったなぁと。個人的には、つけ麺は以前の味の方が好きですね。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


ラベル:
posted by ごっち at 00:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 神奈川-伊勢原・秦野 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして!!いつも楽しく拝見させていただいております!玉ねぎは言えば出してくれますよ(^^)
Posted by カン at 2010年07月29日 00:27
>カンさん

はじめまして、コメントありがとです♪
玉ねぎは申告制だったんですか?おおぅ
それは嬉しい情報ありがとうございます!
卓上に置かれてた際、大量にぶち込む人が
いたから申告制にしたんでしょうかね?

だとしたら犯人は・・・私(猛省)
Posted by ごっち at 2010年07月29日 01:40
8月下旬で閉店してしまった模様です。張り紙が…
Posted by いつも拝見しています at 2010年08月31日 13:03
>名無しさん

8/20で閉店となりましたが、跡地で10月頃に
同じく樹庵氏の新店がオープンします。味は
変わってしまいますが、新店も樹庵氏直営の
店である事に変わりはないので、今はある種
の休息中と言うか準備期間と言うか。

基の閉店は残念ではありますが、今は新店を
楽しみに待ちましょう(´▽`*)
Posted by ごっち at 2010年08月31日 22:32
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