秀膽＠平塚 塩つけめん

麺肆秀膽　塩つけめん
駐車場無（周辺有料P多数）


・住所　平塚市紅谷町14-26
・電話　非公開
・時間　11:00-26:00頃
・定休　無休
・記事　『秀膽』記事一覧



石神本「ラーメンselection（2010）」に掲載される平塚の実力店です。2009年11月に、今は「坦々麺屋 炎」がある場所から移転しました。中休みなしで夜遅くまで営業している、使い勝手のいいお店でもあります。





塩つけめん（800円）･･･写真上が6月末訪問時のもの、写真下が4月末訪問時のものです。見た目から変更点が分かるでしょうか。麺は以前のものより細くなり、つけ汁は明らかに魚粉が増しています。魚介が強く出るようになったせいか、鶏の優しいじんわりとした旨みが感じづらくなったか。あまり魚介を強く効かせると魚介に印象を持っていかれて、秀膽ならではの「塩」の部分が隠れてしまうのかなと思いましたが、それでもレベルの高い1杯である事に間違いはない。

満足度：★★★★★★★☆☆☆