杭州飯店＠西燕 燕三条系の代表格

杭州飯店　チャーシューメン
駐車場有（店横／50台）

・住所　燕市西燕49-4
・電話　[phone]
・時間　11:00-20:30（日祝-20:00）
・定休　月曜日

新潟4大ラーメンを食べ歩こうとGWは新潟に行ってきました。食べ歩き3軒目に選んだのがこちら。背脂系極太麺と言うご当地麺、俗に言う燕三条系の代表格です。元祖は「福来亭」になるのだそうですが、燕三条系と言えば真っ先に名前が挙がるのが、こちらの杭州飯店になると思われます。今回の新潟食べ歩きは私の見た目の好みで、本場で燕三条系を食す為に企画したもの。つまりこちらが今回の旅の大本命。

チャーシューメン（900円）･･･煮干と豚骨と背脂のみを使用しているスープ。とにかく煮干がガツンと効いていて、背脂がたっぷりと浮いています。それに合わさるのが、うどんよりも太いであろう超極太麺。名は体を表すと言うか、背脂系極太麺そのまんまですね。首都圏向けにアレンジされた燕三条系を何度か食した事があり、それはそれで美味しいなという印象を持ったのですが、やはり本場は強烈にして凶悪ですな。念願叶って大満足です。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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Comments

この店、4年前に業者に連れて行かれて食いましたがウマかった。
再訪したいお店のひとつです。

大きくてうまい餃子が注文して1分足らずで
出てきた記憶がありますが、食いましたか？

Posted by gote at 2010年05月12日 19:42

ﾆｶﾞﾀっ！！
チョ！！！先ｲｸﾅｯﾃ！！！

ってナ感じです。

なんにせよ、ウラヤマなのだ。

こんどニューレガシーで連れてって♪＾＾
半分運転するからさｗｗｗ

Posted by ジン at 2010年05月12日 21:39

＞goteさん

goteさん好きそうな味ですねっ(´▽｀*)

餃子も注文しましたよ。７５０円で味噌一
＠平塚のような大きな餃子が出てきました。
美味しかったのですが、ラーメン並の値段
はさすがにどうかと思っちゃいました･･･

＞ジンさん

どんな感じなのかが、まったく伝わらんｗ
今度は新潟ツアー企画しますか？ええっ？
ジンさんが車出してくれる？ありがとう♪

だからジンさん好きだわぁ（/ω＼）ﾊｽﾞｶｼｰｨ

Posted by ごっち at 2010年05月15日 00:11