坂内食堂＠喜多方 喜多方ラーメンの御三家の一つ

坂内食堂＠喜多方　肉そば＆冷し肉そば
駐車場有（店横横くらい／7台）

・住所　喜多方市細田7230
・電話　[phone]
・時間　7:00-19:00
・定休　木曜日
・ＨＰ　http://www.mensyoku.co.jp/kitakata.htm

昭和33年に「蔵の街」と呼ばれる喜多方にて創業、喜多方ラーメンの御三家の一つとして、雑誌やTV等で絶えず取り上げられている「坂内食堂」に行ってきました。

メニューです。

肉そば（900円）･･･お店の代名詞とも言える肉そばは、特製醤油で煮込んだチャーシューが麺を覆い隠してしまうほど盛られています。しかし、このチャーシューよりも、喜多方ラーメンの特徴は太麺・縮れ麺・多加水麺と麺に集約しているでしょうか。地下水の豊富な喜多方の地で水をたっぷりと含んだ麺は喜多方ならではのもの。スープは豚骨の旨みをじっくり炊き出し、あっさりながらもコクのある仕上がり。

冷し肉そば（950円）･･･喜多方ラーメンの特徴である麺もチャーシューも食感がより面白く楽しめるのですが、見た目でわかるようにスープは完全に別物です。豚の旨みもあるのですが魚介のダシがしっかりきいた醤油の際立つスープ。同行者が肉そばで私が冷やしを頼んだのですが、同行者が食べ終える頃に私の冷やしがこんにちは。冷やしは提供に時間がかかるのでグループの場合は要注意です。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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