神家＠鶴見市場 他の家系とは違った手法でスープを作っている

とんこつラーメン神家　ラーメン
駐車場無（周辺コインパーキング利用）

・住所　横浜市鶴見区栄町通3-36-14
・電話　[phone]
・時間　24時間営業
・定休　無休

24時間営業の「神家／じんや」です。店名から察するに家系なのかと思いましたが「和食出身の店主と、洋食出身（三ツ星シェフ･トロワグロ氏に教えを受けた）の店主がタッグを組み、丸鶏に豚骨をブレンドするという他の家系とは違った手法でスープを作っている」のだそうで、それならば家系では無いという事になるでしょうか。

ラーメン／ちぢれ麺（650円）･･･麺が「ちぢれ・ストレート・極太・極細」の4種類あり、食券を渡す際に選んで伝えます。お店の方にお薦めを伺ったところ「多く選ばれているのは、ちぢれとストレートです」との事でしたので、ちぢれで注文してみました。ちなみに、ちぢれ麺は他の家系から比べると若干細いかなといった感じの中太麺で、なんでも特注している麺らしいです。

見た目にも家系とは呼べないこちら、スープには濃厚さがありません。家系と頭に入れて行くと違和感を覚えてしまうでしょうか。店内には家系特有の好み等の張り紙はなし、食券を渡す際にも確認されませんでしたが、言えばやってくれるそうです。とりあえず24時間営業ですから、夜中に腹が減った時には、近くの方には便利なお店なんじゃないかなと思います。

満足度：★★★★★☆☆☆☆☆

Comments

遊びに来てしまいました・・・。気になっていたお店でしたのでレポ助かります。

らーめん本には、トンコツ・鶏ガラ・魚介の濃厚スープとありましたが、魚介風味はあまり感じられないみたいですね？

↑の南極さんは、ラブラブらーめん屋さん巡りみたいで、羨ましいですね・・・！

Posted by ジーザス at 2009年03月28日 22:07

同じコメント度々すいません。

何故か、「投稿に失敗しました」

のメッセージが出てしまって・・・。

申し訳ありません。

Posted by ジーザス at 2009年03月28日 22:28

＞ジーザスさん

３度も書き込みさせて申し訳ありません。
私の利用しているシーサーブログは重くて
投稿の際に不具合がよく起こるんです･･･
しかも、コメントを承認後に公開の設定に
しているせいで、実際に投稿出来ているか
どうかを確認する事も難しくなってます。
お手数かけて、ホント申し訳ありません。

さて、味の方ですが･･･魚介の風味はあまり
感じませんでしたね。全体的に深みがなく
クセがないと言えば聞こえはいいんですが
ちょっと物足りないといった印象でした。
ま、近くに行った際には寄ってみてもいい
とは思いますが、私のようにわざわざ行く
には、どうかという感じでしょうかねｗ

南極さんは、氷も解けるほど熱々ですねｗ

Posted by ごっち at 2009年03月29日 03:26