2009年02月14日

仁鍛@神奈川区

仁鍛 つけめん+味玉
駐車場無(周辺コインパーキング利用)


・住所 横浜市神奈川区六角橋1-17-29
・電話 045-421-0537
・時間 11:30〜17:00頃(品切れ終了)
・定休 火曜日

仁鍛 店舗外観.JPG

名店を渡り歩いてきた店主のお店。メディアへの露出が多いので、広く知られたお店だと思います。ずっと食べに行きたいと思ってたんですが、ようやく訪問する事が出来ました。13時頃着だったかな?並びは20人程で1時間待ち。

仁鍛 メニュー.JPG

↑がメニューです。

仁鍛 つけめん+味玉1.JPG

つけめん(800円)+味玉(100円)・・・濃厚路線が主流のつけめん界において、あえてサラリと麺を食べさせてしまう味を目指したんだそうです。

仁鍛 つけめん+味玉2.JPG

麺は自家製で昆布を練り込んでいるんだそう。小麦の風味は若干抑えられているように感じるが、小麦の旨さは詰まってます。食感も喉越しもいい麺です。

仁鍛 つけめん+味玉3.JPG

つけ汁は俺の好みど真ん中、濃厚な動物系×魚介です。濃厚とは言えガッツリしてるわけではなく、程よい濃度ですね。食後のスープ割り時には、柚子を振ってもいいかどうかを聞かれました。振るとサッパリ感が増して〆にいい按配。

仁鍛 つけめん+味玉4.JPG

(゚Д゚)ジャポ(・∀・)ニカ!

仁鍛 特盛りと普通盛り.JPG

3連食であるにも関わらず特盛りを頼みやがった同行者のつけめんとの麺量の比較画像です。ペロッと平らげてましたぜ (((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

満足度:★★★★★★★★☆☆


●他の方の同店に対する記事
 『麺喰ブログ』-つけめん
 『ラーメン夫婦坂』-つけめん
 『ワンコイン的食べ歩き生活』-つけめん
 『麺が好きィ〜!ブログえぬ』-つけめん

↓仁鍛の取り寄せつけめん↓


タグ:つけ麺
posted by ごっち at 23:45| Comment(10) | TrackBack(4) | 横浜/鶴見・港北・神奈川 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お久しぶりです。麺たぼりっくです。

ごっちさんも仁鍛に行ったんですねぇ。マシマシさんは一人で行って僕はいけなかったんですよねぇ…。うらやましいっす。

しかし3連食で得盛りとは…凄まじい方ですねぇ(;一_一)
Posted by 麺たぼりっく at 2009年02月14日 23:53
六厘舎のスープをライトにした感じですよね。麺をもう少しレベルアップしえくれればな〜〜〜

でも、六厘舎の行列に並ばずにと思えばいいですよね^^

村ぽち
Posted by 野球小僧 at 2009年02月15日 05:11
あら偶然。
この前日にてんか→仁鍛の連食をしました。
苦しくて仁鍛ではスープ割りできませんでした。

そんな生き恥晒しているところをごっちさんに
見られなくて良かったですw
Posted by 路地裏男 at 2009年02月15日 10:52
>麺たぼさん

どもども、ちょくちょくブログを覗いて
いるので久し振りな感はまったくありま
せんが!仁鍛は、ようやく行けました。
あれはマシマシさんが1人で行かれたの
ですか、麺たぼさんも今度行かなきゃ!
めちゃ美味しかったですよ、是非是非♪

同行者さんは、暖々の野菜多めの完食者
さんなんです。胃の容量が尋常じゃないw

>野球小僧さん

スープの改良に伴い、麺も微調整をした
みたいですよ。麺とスープの絡みは抜群
だと思いました。確かに六厘舎の並びを
思えば・・・な点もありますが、あえて六厘
とは違う方向性に行っているので、別な
系統として捉えていきたいところです。

>路地裏さん

お店に行ったのは8日の日曜でしたー。
てんか→仁鍛の連食は量的に厳しそうで
すね、同行者が食べてくれたと思うよw

しかし、食べれないで苦しんでいるとこ
以外にも、根本的な部分で生き恥な気が
しないでもないですが、自粛しとくねw
Posted by ごっち at 2009年02月16日 03:37
いいなあ。
私は結局、3度行って3度とも閉まってて。
営業時間の1時間以上前に閉まるお店って、
個人的に信用ならないので、
(例えスープ切れ終了等の表記があっても)
もう今では行く気がしなかったり。

でも、やっぱり一度は行きたいなあ。
Posted by みやっち at 2009年02月20日 10:47
2回臨終したのは知ってましたが、もう
1回上乗せしていましたか。15時頃が
セーフティゾーンでしょうか。15時半頃
くらいから黄信号に変わりそうですね。

3回もフラれると、私も相性が悪いんだと
行く気がしなくなる、と言うか頭の中から
お店の存在自体を抹消してしまいますw

しかし、仁鍛アフィを貼ってて未訪では
問題がありまっせ!是非行ってアフィを
アピールするのですっ!ヽ(´ー`)ノ
Posted by ごっち at 2009年02月21日 14:19
娘が産まれても休むことも出来ず逢い
に行けない日々が続いております・・・

そんな今日も現場調査で外回りをして
ましたがここの近くを通ったので娘に
逢えない寂しさをつけ麺で満たしたる
と行ってきました。

実はここのお店、仕事の関係で接触を
したのが始まりでそれ以後もこの近く
を通るたびに早めの昼飯にしてます。

今日はあえて中華そばに、このところ
つけ麺比率が多目なように思えるので
あえて正統派思考で。

感想を言えば初めて食べたときと少し
感じが違うように思えました、作り方
変えたのかな?
醤油系の味の基本が八雲や麺や維新に
固定化されていることも影響あるかな
とてもおいしいのですが、少し違和感
を感じてしまいました。

この界隈もまた新しいラ−メンの店舗
が増えました、完璧近隣の大学生狙い
でしょうが・・・
Posted by にゃんまげ at 2010年04月05日 22:10
>にゃんまげさん

娘さんに会えない寂しさをつけ麺で・・・
いい傾向ですね、順調にダメオヤヂ化(ぁ

仁鍛での中華そばは私は未食なのですが
最近はつけ麺よりも中華そばの方が好み
になってきたので、今度食べに行きたい
なと思います。店主さんは色々と改良を
重ねているみたいなので、味には実際に
変化があったんだと思います。それが
自分の好みに近づいたか、遠ざかったか
で受け取り方が変わっちゃいますけどね。

最近は新店オープンが多すぎて、もはや
横浜方面はすっかり諦めてしまってますw
Posted by ごっち at 2010年04月08日 00:58
てなわけでダメオヤジにゃんまげの
「つけ麺放浪記」も4軒目、つけ麺
中毒は改善されるどころか更に欲望
が増すばかりです。
開店20分後の到着で10人待ち、
これぐらいならなと思ってましたが
日差しが強い・・・早く店側に移動
して座りたいと思いました。
この日はつけ麺+大盛+味玉の財布
に優しくない千円コ−スです。
だって食べたいんだもん。
大勝軒で大盛に失敗して以降いかに
空腹でも大盛を控えていましたが、
仁鍛は大盛でも十分いけますね〜。
実は訪問してつけ麺食べてもス−プ
割を一度もしたことがなかったので
やってみましたがこれはこれで。
千円払うだけの価値がありましたね
次回はいつ現場調査しに行こうかな


Posted by にゃんまげ at 2010年06月12日 06:08
>にゃんまげさん

完全につけ麺にハマってしまいましたね(笑)

大勝軒は店によって麺量も違いますから
私も爆死した事があります。しかし基本
的にどのお店も麺量を聞くと教えてくれ
ますので、私は体調と相談の上で300g〜
400gになるよう注文をします。濃厚極太
つけ麺の最大の魅力はガツガツと食べた
後の満足感にあるんだと思うので、満足
出来る麺量を食したい場合はお店の方に
聞かれる事をオススメしますよ(´▽`*)
Posted by ごっち at 2010年06月13日 03:24
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