・住所 文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
・電話 03-3813-1080
・時間 11:00～15:00
・定休 日曜＆祝日
◎食べたもの◎
ラーメン（６５０円）＋大盛（１００円）
２００７年７月３０日に開店したコチラに。昨今は複雑化したスープが流行の為か、そういった店舗の新規乱立が目立つような気がしますが、コチラのお店の目指すところは「近所の中華屋さん」「蕎麦屋の出前」の最高峰なんだそうで、深いには深いんだがシンプル路線。まさに「昔ながらの～」みたいな表現が似合う１杯となっている。先に言っちゃうが非常に美味しい。
大至はいわゆる「鶏ガラ醤油」ではない。もちろん鶏ガラも使っていますが、軸になっているのは鶏・豚骨でそこに香味野菜・帆立・昆布・鰹など入れ全ての材料からうま味が出るようグズグズになるまで２日間に渡って延べ１０時間火を入れるそうな。そうして出来上がる濃厚な白いスープを透明になるまで数百倍に薄めて化学調味料をガッツリ加えて大至のスープは出来上がる･･･と。
ちょｗ おまｗ 冗談言ってんじゃねぇ！ってなツッコミでもきそうなもんですが、席に置いてあった薀蓄を写メってきて、それをそのまま書いてるから冗談ではないんですよ。まぁこんだけ書かれた後に
う そ です
と書かれてますが(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ その後にちゃんとした工程が書かれてますが面倒なので割愛。実際に自分で見て･･･ではなく食べてきてくださいな。「あぁラーメンってこれだよね」って、店の狙い通りの感想が漏れてきちゃいますから。
満足度：★★★★★★★☆☆☆
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