2007年11月23日

しま坂@大田区

ラーメン専科しま坂 らーめん大盛り+味付け玉子
東急大井町線大岡山駅より徒歩7分 駐車場


・住所 大田区北千住1-59-8
・電話 03-3723-0048
・時間 12:00〜14:00 / 18:00〜22:00 (土日は通し)
・定休 無休

ラーメン専科しま坂 らーめん大盛り+味付け玉子.JPG

◎食べたもの◎
らーめん大盛り(900円)+味付け玉子(100円)


ラーメン専科しま坂 らーめん味付け玉子.JPG

豚骨スープ+魚介ですね、濃厚でとろみのあるスープは1食分あたりおよそ1キロの豚骨を3日間じっくり煮込んだものだそうだ。表面には鶏脂の膜が張っていて、いつまでも熱々です。そこにカツオ節と煮干しが効かせユズの小片も散らされている。最初ユズを「なんでタクアン入ってるの?」と勘違いしてしまった程、かなり大きいのが入っている。

水にもこだわっているそうで、活水器によるこだわりの水を使用している事、無化調である事などによるんでしょうか、魚介系によくあるエグミもなく、濃厚な豚骨スープでありながら後味はすっきりしている。また、これに絡む麺は・・・とにかく量が多く、普通盛りで2玉分ある。その為、麺少な目といった量をあまり食べない人向けのメニューも用意されている。と言う事でこの大盛り、写真では分かりづらいが、とにかく超巨大だったりしますw

麺を食べ終えた後のスープで作る「ぞうすい」が人気との事ですが、ちょっと腹いっぱいになりすぎて頼めませんでした。有効期限無制限で、次回以降「ちまき1個・煮たまご1個・ワンショット缶ビール1缶」のいずれかを無料でサービスって言うパスポートをくれました。通える人にはお得なお店ですね。

900円なんて中途半端だ、きっかり千円にするべ!と頼んだ味付け玉子も味・半熟っぷりはいい具合でした。かなりの量があったとは言え、しかも中途半端だとか玉子まで頼んでおきながら言うのはアレだが、やはり千円は高いかな。でも量は多いので満足でした。ぞうすいが200円なので、普通盛り800円とぞうすいにした方が楽しめて良かったかもですね。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


●他の方の同店に対する記事
 『麺や 優』-らーめん+ちまき
 『ぼぶのラーメン紀行』-汁なし胡麻めん
 『Soup’s On TOKYO -東京グルメ-』-ラーメン+雑炊

こだわりのキッチン&ハウスウェア専門店アイ・キッチン
posted by ゴッチ at 18:46| Comment(2) | TrackBack(1) | 東京−大田区・世田谷区

HANABI@鎌倉

らーめんHANABI つけめん
江ノ島電鉄線/由比ガ浜駅より徒歩2分 駐車場有(1台)


・住所 鎌倉市長谷1-2-5
・電話 0467-23-9005
・時間 平11:30〜14:30 / 18:30〜22:00
     土11:30〜15:30 / 18:30〜22:00
     日11:30〜15:30 / 18:30〜21:00
・定休 火曜日

らーめんHANABI つけめん1.JPG

◎食べたもの◎
つけめん(750円)


人気店からチェーン店まで複数のラーメン店で修行を積んだ若くして経験豊富な店主のお店っちゅ〜事で。各種ラーメン雑誌&サイトでも高評価を得ている、鎌倉に留まらず神奈川の名店として知名度は高いんじゃないでしょうか。

行ったのは9月の初めのほうなんで、かなり日が空いちゃったかなと。つけめんは季節限定とかではないはずなんで、今行っても食べれると思いますが、こうまで寒くなるとどうしてもらーめんの方を頼んでしまいがちになりますかね。

昼限定:昔ながらのあっさりらーめん/夜限定:コクうましょうゆらーめん/こういった時間帯限定メニューはありましたね。味玉は秋田産地鶏の血統書付きなんだそうで、秋田出身の俺としては、こういった美味しいと評判のお店で『当店では秋田の地鶏を〜』とかあると嬉しくなりますね。偽装によって、違う意味でも有名になり恥ずかしい限りでもありますが。

らーめんHANABI つけめん2.JPG

動物・魚介のWスープ、基本的には通常のらーめんをベースに酸味・辛味等を加えたものになります。かなり濃厚なスープは最後まで薄まる事なく楽しめます。もうね、やヴぁいですよ、これは。麺なんて一瞬で無くなりました。ホント箸が止まらない、止めれない。とにかく旨い( ゚Д゚)y−~~

らーめんHANABI つけめん/麺.JPG

麺は太麺・細麺から選べます、俺はつけめんは太麺で楽しみたい派なんで太麺で。濃厚スープにモチモチッとした麺の組み合わせが最高じゃぁないですか。普通盛で1.5玉、大盛り特盛りとあって、極盛りだと3玉になる。本来なら極盛りで!なんでしょうけど、この日が超渋滞だったんで、帰りの車での腹具合を気にして残念ながらの普通盛にしました。あぁぁ、こんな旨いのに超満腹で(*´Д`)y−~~~ウマー!っと帰れなかったのがホント悔しいっ!w

濃厚なつけめん、最近ホントあちこちで出会うようになりました。確かに美味しいんです、食ってる時も旨い旨い!食い終わった後も旨い旨い!にはなるんですが「また来よう!」とは思っても濃厚すぎるが故「明日も来よう!」とはならないんです、続けてそればっかりは厳しくなるのが濃厚なつけめんに対する感想だったんですが、ここのは濃厚であっても翌日でも、昼に食ったら夜にまたでも食べたくなる、そんな魅力を感じました。少なくとも今現在、俺の最も印象深く頭に残ってるらーめん屋はココだったりします。

食べた量が少なく不満が残ったのが原因なのかもしれませんがねw

満足度:★★★★★★★★☆☆ 極盛りで食えたら初の★9いったかも!?


●他の方の同店に対する記事
 『麺喰ブログ』-味玉らーめん
 『ラーメン夫婦坂』-味玉らーめん
 『俺たちラーメン部!』-つけ味玉&昔ながらの
 『ラーメン・湘南・プラス』-夏野菜とハーブの〜+つけめん
 『レチリオのらーめん日記』-つけめん
 『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-パリパリッ!あえそば

 
上記雑誌に掲載されてるお店でっす
posted by ゴッチ at 17:21| Comment(2) | TrackBack(2) | 神奈川−鎌倉