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2017年08月20日

一乃利＠香川　ラーメン

一乃利　ラーメン
駐車場有（案内図掲載）

・住所　茅ヶ崎市萩園741-10
・電話　0467-88-2279
・時間　平　日 11:00-14:50 / 17:00-21:50
　　　　土日祝 11:00-21:50
・休日　水曜日
・記事　『一乃利』記事一覧

一乃利　店舗外観


「店名に家の字はありませんが歴とした家系のお店」←というのは以前の私のブログでの紹介文です。しかしながら今回、お店のTwitterやInstagramでは「豚骨醤油ラーメン店です」と記載されていることや、裏メニュー「塩・海老塩・煮干』があること等々、その他の独自性も加味し、家系ラーメンとは言いますまい（裏メニューは店内無告知、お店のTwitterやInstagramでのみ告知されています）

ついった→https://twitter.com/ichinori_noodle
いんすた→https://www.instagram.com/ichinori_noodle/

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ラベル：一乃利
【関連する記事】
posted by ごっち at 12:00| Comment(0) | 神奈川-茅ヶ崎 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月15日

麺や そめいよしの＠神田　しょうゆら〜めん

麺や そめいよしの　しょうゆら〜めん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区内神田1-18-2
・電話　03-5577-6466
・時間　平日11:00-23:00（土-21:00）
・定休　日曜祝日

そめいよしの　店舗外観


「そめいよしの」という店名は、店主の修行先である「麺創房さくら＠西荻窪」の師匠から頂いたのだそう 。その「そめいよしの」の花言葉には、独立と優れた女性という意味があるからなのか、神田の街でラーメン屋をオープンするにあたって、オフィスで働く女性が一人でも気軽に入りやすい店づくりをしているのだそう。また、化学調味料や添加物を極限までおさえて、安心して食べることのできる、毎日でも食べられるやさしい味のラーメンを目標に作り上げているんだとか。

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ラベル：そめいよしの
posted by ごっち at 22:00| Comment(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月13日

晴壱＠曙橋　濃厚鶏白湯そば

晴壱　濃厚鶏白湯そば
駐車場無（周辺有料P有）

・住所　東京都新宿区住吉町2-10
・電話　03-6457-7355
・時間　月〜金 11:30-15:30 / 17:00-25:45
　　　　土曜日 11:30-25:45
　　　　日・祝 11:30-22:45
・定休　無し

晴壱＠曙橋　店舗外観

むつみ屋のフランチャイズを脱退→完全なオリジナル店舗として、中野の鶏白湯ラーメン専門店「麺匠ようすけ」店主：原庸介氏の協力のもと、鶏白湯専門店としてリニューアル。店内はカウンター席6卓のほか、テーブル席も5卓あり、家族連れでの利用も不便は感じません。

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ラベル：晴壱
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2017年07月23日

老郷／本店＠平塚　湯麺

老郷／本店　湯麺
駐車場不明（周辺有料P多数）

・住所　平塚市紅谷町17-23
・電話　0463-21-3658
・時間　11:00-23:00
・定休　月曜日
・ＨＰ　http://raosyan.com/
・記事　『老郷』記事一覧

老郷本店　店舗外観

平塚系と呼ばれる超個性的なご当地麺を提供するお店、老郷と書いて「ラオシャン」と読みます。昭和32年創業の湯麺専門店。親子三代にわたって変わらない味で、今はほとんど使われる事のない丸底の大鍋を50年以上変わる事なく使い続けていますが、店舗は2014年にさっくりと新しくしております。

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ラベル：老郷 平塚系
posted by ごっち at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川-平塚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

麺家大勝軒＠葛西　つけめん

麺家大勝軒／葛西店　つけめん
駐車場（提携タイムズ有）

・住所　東京都江戸川区中葛西1-31-5
・電話　03-5674-3751
・時間　11:00-24:00
・定休　無休

麺家大勝軒　店舗外観

銀座と葛西の2店舗を展開する麺家大勝軒（以前は一之江にも出店していたようです）元祖札幌やチェーン店を展開する、株式会社南京軒食品による系列とのこと。ここから独立した方のお店「大勝軒」が東葛西にあります。

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ラベル：麺家大勝軒
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2017年07月17日

大勝軒＠葛西　大勝軒ら〜めん

大勝軒　大勝軒ら〜めん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都江戸川区東葛西6-1-5
・電話　03-5605-5170
・時間　11:00-25:00（日曜-24:30）
・定休　年末年始

大勝軒　店舗外観

銀座と葛西の2店舗を展開する麺家大勝軒（以前は一之江にも出店していたようです）その葛西のお店から独立したのが、ここ東葛西の大勝軒ということだそう。麺家大勝軒／葛西店の記事は→コチラ←

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ラベル：大勝軒
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2017年07月10日

せんだい＠西谷　ラーメン並盛

らーめん家せんだい　ラーメン並盛
駐車場有（店裏4台、他にも有り）


・住所　横浜市保土ヶ谷区川島町1496
・電話　045-383-8008
・時間　11:00-21:00
・定休　火曜日
・ＨＰ　http://www.ramen-sendai.jp
・記事　《せんだい》記事一覧

せんだい　店舗外観

とんぱた亭出身なので正統派ではないのですが、濃厚な家系ラーメンが食べられると人気のお店です。タレには店名の由来でもある鹿児島県は川内（せんだい）の漁師から直接仕入れる「きびなご」が惜しみなく使われており、はらわたをひとつひとつ時間をかけて丁寧に取り除くことで徹底的に臭みをとり除き、これが濃厚ながらクドさのないスープの決め手となっているのだそう。こちら鶴ヶ峰店が本店で、他に横浜駅西口店と日吉店があります。

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ラベル：家系 せんだい
posted by ごっち at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 横浜／戸塚・港南・保土ヶ谷 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月08日

usaco noodles＠新小岩　醤油中華そば

usaco noodles　醤油中華そば
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都葛飾区新小岩1-42-10
・電話　03-5879-3148
・時間　11:30-15:00 / 17:00-22:00
・定休　不定休
・ＨＰ　https://twitter.com/usaconoodles

usaco noodles　店舗外観

《うさぎ＠神泉》のネクストブランド、メニュー構成は本店とは異なります。店内はおしゃれな雰囲気で女性も入りやすいですが、小さい子供を連れての利用は不便に感じる部分も多かったです。ただし化学調味料や添加物は使用していないとのことで、そういった点では安心して利用できるのかなと思います。

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ラベル：うさぎ
posted by ごっち at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月25日

たかし屋＠西葛西　たかし屋ラーメン

たかし屋／西葛西店　たかし屋ラーメン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都江戸川区西葛西6-15-20
・電話　03-5878-0186
・時間　11:00-27:00
・定休　無休

たかし屋　店舗外観

◆とんこつ醤油ラーメン「たかし屋」
◆家系ラーメン「増田家」
◆大衆酒場「ちばチャン」
◆本格中華の店「ドラゴン食堂」
◆本格海鮮居酒屋「和ひろ」　
千葉を中心に展開する株式会社マスミフードサービス。増田家という家系ラーメンのお店がありながらも、たかし屋もお店のHPによれば家系ラーメンのお店として紹介されています。

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ラベル：たかし屋
posted by ごっち at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月11日

わいず＠神田　のり玉ラーメン

神田ラーメンわいず　のり玉ラーメン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区内神田3-9-6
・電話　03-5256-0313
・時間　平日 10:30-24:00
　　　　土曜 10:30-22:30
　　　　祝日 10:30-21:00
・定休　日曜

わいず　店舗外観

店名は「神田ラーメンわいず」なので、お店としては家系ラーメンを名乗っていません。修業先である「究極Y'sラーメン＠下赤塚」も家系ラーメンは名乗っていません。材料はゲンコツが軸となっていて、そこに背ガラと鶏胴ガラや昆布の旨みを重ねて作るうえ、開業以来ずっとスープを注ぎ足しているのだそう。これも家系ラーメンとは異なりますね。デフォルトだと「のり」が1枚というのも異なるポイント。しかしですね、味は下手な家系ラーメンよりも、よっぽどしっかり家系ラーメンしてます。味だけで見れば家系インスパイア、の表現がしっくりくるのかな。

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ラベル：わいず
posted by ごっち at 13:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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