食べ歩記

火の豚＠人形町　フュージョン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都中央区人形町3-7-14
・電話
・時間　月〜土 11:00-21:00(L.O.20:45)
　　　　日曜日 11:00-15:00(L.O.14:45)
・定休　無し



「二郎系×蒙古系」という奇跡のフュージョンをしてしまったラーメンが食べられるお店「火の豚 人形町駅前店」さんに行ってきました。店主さんは二郎直系のお店での勤務経験があるようです。本店は移転につき休業中、ここ人形町駅前店は直営との事。お店には土曜日の15:22着で先客2名という状況。



フュージョン（850円）･･･二郎インスパイア系に蒙古系旨辛麻婆餡の禁断のコラボレーション。より一層のインパクトと旨味の強さにより、さらなる中毒性をもたらす「ニューウェーブラーメン」となりました。とはお店の説明。



トッピングは「ヤサイ」のみ、いい盛りですが99%もやしです。蒙古と聞いて辛さに耐性のない私はびびっていましたが、辛さはかなり控えめな印象。二郎系のスープに根菜の甘みとコクがでていて、辛さの中にも甘みもしっかり感じられる、ドラゴンボールならフュージョン成功のバランス感。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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餃子の王さま＠浅草　王さまの餃子
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都台東区浅草1-30-8
・電話　03-3841-2552
・時間　平日 11:15-14:00 / 16:00〜20:00
　　　　土日 11:15-20:00
・定休　火曜日



創業1954年（昭和29年）の餃子の百名店「餃子の王さま＠浅草」さんに娘と行ってきました。お店には日曜日の13:31着で11人の並びに接続、店内に入れたのは13:58でした。



チャーハン（830円）･･･しっとり系ですね。味付けはシンプル、ゆえに王道と言えばいいのか、王さまと言えばいいのか。いや、餃子の王であって炒飯の王ではない。海賊王に俺は



ニラレバいため（880円）･･･分厚く大きいレバーがたっぷり。新鮮なレバーで臭みがなく、滑らかな舌触り。野菜はみずみずしく、レバーのプリプリと野菜のシャキシャキでプリシャキがたまらなく最高。



王さまの餃子（450円）･･･その場で握って生のまま焼くのが特徴の餃子は、表面パリパリで具がたっぷり。作り方は創業時から変えていないのだそう。具材は9割がキャベツ、その他にニラや玉ネギ、豚挽肉にニンニクを使っているとの事。



アサヒマルエフ中（580円）･･･ニラレバと餃子にビールは、おっさんの正しい休日の過ごし方だと思う。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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手打麺祭かめ囲＠柴崎　かめ囲の家系＋ごはん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都調布市菊野台1-55-1
・電話　050-8884-3552
・時間　11:00-14:30 / 18:00-20:00（火曜は昼のみ）
・定休　水曜日



ラーメンの百名店に選出された「[a:13273350,手打麺祭 かめ囲＠柴崎]」さんに行ってきました（行ったのは10月ですけれど）店主さんは「[a:13180862,煮干しつけ麺 宮元＠蒲田]」の出身。お店には13:25着で9名の並びに接続。



かめ囲の家系（1,200円）＋ごはん（150円）･･･この日は限定メニューのみで、通常メニューの提供はありませんでした。という事で限定150食の、かめ囲の家系。いやこれ、相当に面白い仕上がりですやん。



鶏白湯×濃厚豚、クリーミーで濃度高め。合わさるのはモチモチ手打麺。強烈な個性同士で殴り合っているのに、どちらが特出するでもないバランス。久々に汁完、うますぎた。家系なのかと問われるとアレですが、これは家系のひとつの最終形態だと思います。

満足度：★★★★★★★★☆☆

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柴崎亭＠つつじケ丘　鴨中華そば
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
・電話
・時間　平　日 11:00-14:00(L.O.13:45) / 17:00-22:00(L.O.21:45)
　　　　土日祝 11:00-20:00(L.O.19:45)
・定休　年中無休



2017・2018・2019のラーメン百名店で、現在は食べログTOP5000にランクインしている「柴崎亭 つつじヶ丘本店」さんに行ってきました。お店には平日12:57着で2名の並びに接続。



鴨中華そば（820円）･･･柴崎亭の代名詞は「塩煮干そば」だと思うのですが、券売機左上が鴨中華そばだったので。見た目に醤油を強く感じそうですが味の中心は鴨、表面を厚く覆う鴨油によって味も香りも鴨を強く感じます。キリっとした醤油と甘みのある鴨の組み合わせ。うまかった。

満足度：★★★★★★★★☆☆

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谷瀬家＠新橋　特製らーめん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル1F
・電話　03-3431-3534
・時間　11:00-26:00
・定休　無休



「谷瀬家＠新橋」さんに行ってきました。新中野系武蔵家の系譜ですか、12月11日には神田に二代目谷瀬家がオープン予定のようです。お店には平日14:54着で2名の並びに接続。駐車場の用意はありませんので、近くの白枠（パーキングメーター）を利用しました。



特製らーめん（800円）＋ライス（終日無料）･･･食券を渡す際に聞かれる家系特有の好み指定は全て普通にしています。特製は「のり5枚・チャーシュー2枚・味玉半分・ほうれんそう」と券売機に説明あり。デフォが700円なので追加100円で特製はお得に感じます。



味に関しては家系において肝心要の「鶏」が弱い印象。新中野系においては「豚骨が強く相対的に鶏が弱く感じる」事はありますが、谷瀬家ではただ単に鶏が弱いという印象です。各店舗で個性があるのが武蔵家のいいところですが、ちょっと物足りなかったかなぁ(^-^;

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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