2021年05月09日

鏡花@立川 奥行きのあるスープと醤油のキレ

鏡花@立川 醤油ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都立川市柴崎町2-12-20
・電話 042-525-3371
・時間 平 日 11:30-15:00 / 18:00-22:00
    土日祝 11:30-22:00
・定休 年中無休
・記事 「鏡花」記事一覧

鏡花 店舗外観


前に来たのはいつだったかブログを見返したら2009年の2月、なんと12年振りでした。昔の自分の投稿を見て「携帯の写真もキレイになったもんだ」と思いましたね(そこ?)

鏡花 由来考


店名の由来は小説家の「泉鏡花」氏から。店内はその鏡花氏の作品の高野聖を連想させる空間になっています。店内は薄暗いのですがおしゃれで落ち着いた雰囲気、スポットライトに照らされるラーメンは幻想的か。

鏡花 醤油ラーメン


醤油ラーメン(1,100円)・・・「最高級国産小麦粉の中力粉を使用した麺と鶏のふくよかな優しい奥行きのあるスープと醤油のキレ。すべての相性が抜群です。三元豚の大ぶりなチャーシューも自慢の一品です」←お店の説明です。

昔に食べた時は「鶏・豚・魚」のバランスが良く、ここまで「鶏!醤油!」ではなかったような気がするのですが、干支がひとまわりする年月を経てもなお「あぁ、鏡花の味だわ」と思い出させてくれた中枢の部分はどこなんだろうか。分厚いボディー感のある醤油かな。麺は三河屋製麺の手揉み中太縮れ麺ですが、素材の旨み+厚みある醤油の、見た目に反して重厚感ある力強いスープによく絡みます。

鏡花 券売機
券売機


満足度:★★★★★★★★☆☆

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ラベル:鏡花
posted by ごっち at 11:46| Comment(0) | 東京-23区外 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月04日

光そば@瑞江 佐野青竹打ちラーメンの進化型

光そば@瑞江 豚二郎
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区東瑞江1-36-8
・電話
・時間 月〜金 11:30-14:00 / 19:00-22:00
    土日祝 11:30-14:00 / 19:00-21:00
・定休 不定休

光そば 店舗外観

光そば 店舗外観

光そば 店舗外観


2004年 森住氏プロデュース「麺屋黒船本八幡店」として創業
2007年 リニューアルして「光(こう)そば」に屋号を変更
2014年 瑞江北口へ移転「光(ひかり)そば」に屋号を変更
2019年 瑞江南口へ移転し現在に至る

光そば 光魂

光そば 看板


「栃木県出身の店主がつくる入魂の一杯はリスペクトする佐野青竹打ちラーメンの進化型」とあります。魂の麺は自家製麺です。

光そば 看板


Twitterもやっています。定休日不定につきフォロー推奨ですかね。

光そば 券売機


券売機です。ちょっと情報が多すぎるので、事前にある程度は把握していった方がいいと思います。

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豚二郎(1,100円)・・・食券を渡してから提供までコール無し、野菜増は券売機に100円で用意がありました。名前からして二郎インスパイアなのでしょうけれど、独自路線の個性派ですね。豚骨控えめ魚介強めで、あっさり寄りなので思っている以上に軽快に食べられます。

光そば らぁ麺


らぁ麺(730円)・・・5歳の娘はこちら。あっさり寄りな二郎と違い、煮干しと鰹を強く感じるインパクト大な仕上がりです。

満足度:★★★★★★★☆☆☆







ラベル:光そば
posted by ごっち at 00:59| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月25日

壱角家@西葛西 ライス食べ放題が魅力

壱角家メトロ西葛西店 ラーメン醤油
駐車場無(周辺有料P有)

・住所 東京都江戸川区西葛西6-7-2
・電話 03-6240-5400
・時間 10:30-23:00(金土-25:00)
・定休 無休
・記事 『壱角家』記事一覧

壱角家メトロ西葛西店 店舗外観


お店としては「横浜家系ラーメン」を名乗っている壱角家です。西葛西には、ここ「壱角家/メトロ西葛西店」の他に「壱角家/西葛西店」があります。私は、いわゆる壱系にはアレコレ言いながらも通っていますが、理由は食べ放題のライスで、お腹いっぱいにする事ができるから。材料を煮込まず頻繁に入れ替えるタイプが私にとっての家系なので、ジャンルで見ればここは別物であると思っています。

壱角家メトロ西葛西店 ラーメン醤油


ラーメン醤油(760円)・・・いわるゆ壱系と呼ばれる、乳化タイプでまろやかクリーミーなスープが特徴。醤油が効いた正統派な家系ラーメンとは見た目も味も大きく異なります。

壱角家メトロ西葛西店 ラーメン醤油+ライス


OPEN〜18時までライス無料で食べ放題ですが、ありきの値段設定だと思いますので、ライスを食べない人には麺類全般、割高なのではないでしょうか。私はライスの無料サービスがなくなったら、ここに通う理由はなくなってしまいます。

満足度:★★★★☆☆☆☆☆☆


ラベル:壱角家
posted by ごっち at 13:04| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月24日

らぁ麺やまぐち辣式@東陽町 しびからがクセになる

らぁ麺やまぐち辣式 麻婆まぜそば
駐車場無(近隣有料P利用)

・住所 東京都江東区東陽4-6-3 栗林ビル1F
・電話 03-6458-6200
・時間 平日 11:30-15:00 / 17:30〜21:00
    土曜 11:30-15:00
・定休 日曜&年末年始

らぁ麺やまぐち辣式 店舗外観


2013年1月に激戦区高田馬場に「らぁ麺やまぐち」をオープン
食べログ ラーメン TOKYO 百名店2017選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店2018選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店2019選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店2020選出店
2015年から2020年まで6年連続ミシュラン掲載

らぁ麺やまぐち辣式 ビール


2015年9月に2号店となるコチラ「らぁ麺やまぐち辣式」をオープン
食べログ ラーメン TOKYO 百名店2019選出店
2017年から2019年まで3年連続ミシュラン掲載

らぁ麺やまぐち辣式 麻婆まぜそば

らぁ麺やまぐち辣式 麻婆まぜそば+ライス大


麻婆まぜそば(950円)・・・私の注文。豆板醤と唐辛子を組み合わせた独特の辛さがクセになる激辛麻婆餡を特注極太麺にからめて食べる、麻辣で旨辛な1杯。アイランド食品の「銘店伝説」で麻婆まぜそばが出ています。商品説明→「香り高い花椒をふんだんに使用し、麻婆餡とのバランスにこだわって再現した「しびから」がクセになる独創的なまぜそばです」との事。

らぁ麺やまぐち辣式 塩らぁ麺


塩らぁ麺(880円)・・・5歳の娘は塩。鶏をベースとし魚介を加え味の厚みを増しているのですが、これが超絶インパクトのある奥深い味わいで、濃厚な塩らぁ麺になっています。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

↓宅麺での取り扱いがあります↓
posted by ごっち at 14:00| Comment(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月18日

豚骨一燈@葛西 3月15日よりスープ一新

豚骨一燈アリオ葛西 鶏豚骨つけめん
駐車場有(アリオ葛西駐車場無料)

・住所 東京都江戸川区東葛西9-3-3
・電話 03-5878-1103
・時間 10:00-21:00
・定休 不定休
・記事 「豚骨一燈」記事一覧

豚骨一燈@葛西 店舗外観


※外観写真は2019年2月のものです

豚骨一燈のアリオ葛西店はフードコートに店舗があります。子供用のメニューの用意もあり、小さい子供を連れての利用に抵抗を感じさせない環境は非常にありがたいのですが、各席のコロナ対策の仕切りが邪魔をして、食べやすいように少しづつ小皿に盛り分けたりといった事がやりにくくなっています。

豚骨一燈アリオ葛西 鶏豚骨つけめん


鶏豚骨つけめん(830円)・・・3月15日よりスープを一新。鶏と豚の旨みたっぷりの、あっさり系スープに生まれ変わりました。これまで以上に食べやすい万人受け仕様。

豚骨一燈アリオ葛西 メニュー


メニューも載せておきます。娘とちょくちょくアリオに行くので、次は私はカレー系のメニュー、娘はおこさまメニューを食べてみたいと思います。

満足度:★★★★☆☆☆☆☆☆


ラベル:豚骨一燈
posted by ごっち at 18:17| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする